A história das vinícolas argentinas é vasta, mas algumas guardam em sua essência algo que transcende a produção de vinhos.
No coração dos Vales Calchaquíes, entre as montanhas avermelhadas do norte do país, a Bodega El Esteco se revela como um refúgio para quem busca mais do que rótulos premiados. Essa é uma experiência sensorial que conecta o visitante ao tempo, ao território e à beleza de estar presente.
História centenária e arquitetura com alma
El Esteco tem sua origem em 1892, quando os irmãos franceses David e Salvador Michel chegaram a Cafayate atraídos por algo além da produção de vinho. Eles viram a possibilidade de plantar raízes em um lugar onde a natureza impunha respeito e a tradição ganhava novas formas.
Com um profundo encantamento pelos vales ao redor, fundaram uma vinícola que até hoje preserva seu traço original. É uma construção no estilo colonial espanhol, com paredes brancas, galerias, pátios internos e um campanário que parece observar o tempo passar.
Entre sombras frescas e aromas de barrica, ainda hoje, podemos sentir algo familiar — como se cada detalhe tivesse sido feito para acolher, desacelerar e convidar à contemplação.
Terroir único: altitude, solo e contraste natural
A mais de 1.700 metros de altitude, em uma das regiões vitivinícolas mais altas do mundo, os vinhedos da El Esteco crescem sob um céu limpo e um sol implacável.
As noites frias e os solos pedregosos forjam uvas de caráter forte e personalidade marcante. Ainda assim, não é necessário ser um conhecedor para perceber a diferença: ela está no aroma mais intenso, no frescor persistente ou no toque seco que permanece na boca.
Mas, sobretudo, ela está no cenário.
Ao caminhar entre os parreirais, somos envolvidos pela paisagem de contrastes: montanhas áridas ao fundo e o verde das videiras que avança pelo vale. O vinho, nesse contexto, é apenas mais uma maneira de tocar o território, pois beber um rótulo da El Esteco ali mesmo, diante de sua origem, é um convite ao pertencimento.
Experiências sensoriais: cavalgada, fogueira e vinho
Talvez seja por isso que a El Esteco tenha se tornado uma das vinícolas argentinas mais encantadoras para quem busca uma vivência completa. As visitas guiadas vão além do tour tradicional: é possível explorar os vinhedos a cavalo, acompanhados por enólogos que conhecem cada canto do lugar.
Durante o passeio, o som dos cascos se mistura ao vento e ao canto dos pássaros andinos. Ao final, uma fogueira acesa no pátio prepara o ambiente para a degustação de vinhos cuidadosamente selecionados, acompanhados por empanadas salteñas e queijos da região.
As paredes da bodega antiga, iluminadas pela luz do fim do dia, transformam o ambiente em algo quase cinematográfico. Não é raro ver pequenos grupos brindando em silêncio, como se agradecessem por estarem vivendo o momento presente.
Afinal, é menos sobre o que se bebe, e mais sobre o que se sente estando ali.
