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O INOVADOR PLAYGROUND AGRÍCOLA DE RODRIGO VERALDI
No alto da Serra da Mantiqueira, uma fazenda experimental que tem por nome Frutopia se tornou uma das mais inovadoras experiências de produção de alimentos de qualidade do Brasil. Seu idealizador, o agrônomo Rodrigo Veraldi, criou uma espécie de playground agrícola em São Bento do Sapucaí, a poucos quilômetros de Campos do Jordão.
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DIÁRIO DE BORDO: EXPEDIÇÃO PAISAGENS GASTRONÔMICAS – VALE DO PARAÍBA
De 22 a 25/10 aconteceu a primeira Expedição Paisagens Gastronômicas by Donato Viagens, explorando o berço da culinária caipira: o Vale do Paraíba. Nossa base foi a Fazenda Santa Vitória, em Queluz, que faz um trabalho admirável de curadoria de alimentos de pequenos produtores da região. A seguir compartilhamos o diário de bordo dessa experiência!
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3 EXPERIÊNCIAS QUE VOCÊ SÓ VIVE NO BELMOND HOTEL DAS CATARATAS
Localizado dentro do Parque Nacional do Iguaçu, o Belmond Hotel das Cataratas garante uma vista privilegiada das quedas d'água e acesso privativo ao parque. Também é destaque pela gastronomia impecável, decoração em estilo colonial português e acomodações de alto padrão. Conheça três experiências exclusivas oferecidas pelo hotel!
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PAISAGENS GASTRONÔMICAS — O ARROZ ESPECIAL QUE NASCE AOS PÉS DO PICO DOS MARINS
No terroir único da beira do Rio Paraíba do Sul, aos pés do Pico dos Marins e da Mantiqueira, são produzidos os melhores arrozes especiais do nosso país. Marca preferida de alguns dos mais respeitados chefs de cozinha brasileiros, o arroz Alto do Marins compõe menus como o do chef Vitor Rabelo, da histórica Fazenda Santa Vitória, em Queluz (SP), que nos receberá em outubro de 2020 durante a primeira Expedição Paisagens Gastronômicas.
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COMO É VISITAR A FAZENDA SANTA VITÓRIA COM A DONATO?
A Fazenda Santa Vitória é a primeira viagem da nossa série de Expedições Paisagens Gastronômicas. Inspirados pelo livro Paisagens Gastronômicas, nosso objetivo é levar os amantes da boa mesa a conhecerem ao vivo essas pessoas inspiradoras e seus alimentos deliciosos em paisagens incríveis. A seguir, contamos os detalhes dessa experiência e o que a torna tão diferente de todas as outras!
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RECEBIDOS COMO AMIGOS E COM BOA COMIDA DA ROÇA NA FAZENDA SANTA VITÓRIA
Basta cruzar a emblemática porteira da Fazenda Santa Vitória, uma bem-cuidada propriedade rural de Queluz (SP) aberta a hóspedes que apreciam a natureza e os prazeres simples da vida no campo, para sentir uma outra cadência do tempo, mais lenta, tranquila. É nossa primeira viagem depois de meses em casa e a acolhida não poderia ser mais afetiva.
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PAISAGENS GASTRONÔMICAS — OS AZEITES DE BIA: COLHIDOS À MÃO, NA ENCOSTA DA SERRA
Em Santo Antônio do Pinhal, a Fazenda do Campo Alto produz os azeites Sabiá, dotados de surpreendente acidez. Idealizada pelo casal de publicitários Bia Pereira e Bob Vieira da Costa, a produção é pequena, mas nem por isso inexpressiva. Tamanha qualidade os levou a figurar entre os produtores selecionados no livro Paisagens Gastronômicas, com histórias saborosas que a Donato Viagens têm compartilhado por aqui.
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PAISAGENS GASTRONÔMICAS — PAULA, A PRODUTORA DE QUEIJOS QUE DÁ NOME ÀS VACAS
Paula Vergueiro sabe de cor o nome das 83 vacas das quais tira o leite para os queijos deliciosos que produz na premiada Leiteria Santa Paula, de São José do Rio Pardo. Ela é uma das pequenas produtoras de alimento de alta qualidade estreladas no livro Paisagens Gastronômicas – São Paulo, recém-lançado pela Editora Same Same e cujas histórias a Donato Viagens se orgulha de compartilhar.
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PAISAGENS GASTRONÔMICAS — DA TERRA AO PRATO: UM CULTIVO ARTESANAL
O livro Paisagens Gastronômicas, lançado em 2019 pela editora independente Same Same, reforça a importância de olharmos com atenção para nossos hábitos de consumo. Especialmente, aqueles relacionados aos alimentos que colocamos na mesa e que contribuem para uma vida mais saudável e longeva. Na Donato, abraçamos esse projeto e vamos compartilhar uma série de histórias inspiradoras de pequenos produtores paulistas compromissados com a qualidade e a sustentabilidade.
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PAÍSES MAIS FELIZES DO MUNDO E O QUE ELES TÊM EM COMUM
Estudando os países mais felizes do mundo desde 2012, a Rede de Soluções para o Desenvolvimento Sustentável da ONU divulga anualmente o Relatório Mundial da Felicidade. Mais de 150 nações são analisadas em seus diversos índices, como: PIB per capita, expectativa de vida, liberdade individual, generosidade, apoio social e corrupção. Considerando o relatório do último ano, mostramos aqui os destaques e algumas das razões para essa felicidade duradoura!